Bästa våfflan!

Klassiska våfflor i all ära, men det här är verkligen en bra ta-hand-om-rester-rätt.
Våfflor är gott till mer än bara sött fika. Ett perfekt sätt att servera bra mellis, tilltugg eller smårätter till buffébordet.
Medveten om att det tjatas om detta men så får det bli.

Och vad menar jag med rester, jo vi har mixat med soppa i smeten, ärtor, hummus, rivit ner grönsaker, fetaost, halloumiost, potatis…bara att testa er fram.

Viktigt våffeltips No.1

Gör hellre den första för liten än för stor så att man får ett grepp om hur mycket smet man skall ta. Det är trist att börja med att få smet över hela järnet och stå och titta på hur det bränner fast mer och mer för varje gräddning.

Viktigt våffeltips No.2

Testa att variera med mjölk, vatten, sodavatten eller lättöl. Kolsyra tenderar nämligen att göra dem ännu frasigare.

Viktigt våffeltips No.3

Jag gillar mest gamla våffeljärn, helst de utan teflon. Finns oftast fina att fynda på loppisar. Dock kan de vara svåra att rengöra.
Ett bra husmorstips för riktigt ingrodda våffeljärn är att göra en så kallad diskvåffla och grädda den. Diskvåfflan suger åt sig all smak och smuts ur järnet (och äts alltså inte upp)

Diskvåffla

1/2 dl vatten
2 msk salt
1 dl vetemjöl

Så här:
Blanda allt och grädda som en vanlig våffla. Upprepa vid behov. Torka av med en fuktig trasa efteråt.

Från arkivet, 2018
Nyfiken grönare

Tanken var att visa hur bra våfflor är på att ta hand om rester, så under en period åt vi våfflor var och varannan dag med olika smaker och fyllningar.
Och allt var liksom gött och satt redan på våffelpidestalen. Barnen behövde kanske inte alltid veta att de var fyllda med alger och spenat.