Bloody Caesar, den mycket goda kanadensiska varianten på klassiska Bloody Mary. Här används clamatojuice – en blandning av tomatjuice och musselbuljong. SÅ gott!
Bloody Caesar, 1 drink
4,5 cl vodka
12 cl clamatojuice
2 stänk worcestershiresås
1 stänk tabasco
1 nypa musselpulver
1 nypa sellerisalt (eller flingsalt)
citronskiva
selleri
Så här:
Häll upp alla ingredienser i en shaker tillsammans med is och skaka.
Sila upp i ett glas med is.
Servera med en stjälk blekselleri.
Tänk på när man gör flera drinkar är att det ska finnas plats i shakern att skaka. Så gör dem hellre i omgångar.
Ibland är det även en nypa pepparrot, men jag gillar det bäst utan. Så mycket smak ändå.
MUSSELPULVER
Svenska musslor från Bohuslän som mals till ett pulver – 100 procent blåmussla, utan andra ingredienser. Det går åt ungefär ett kilo musslor för att göra 50 gram pulver. Det blir alltså en väldigt koncentrerad liten burk av både smak och näring. Rik på umami, sälta, protein, omega-3 och mineraler. Mycket användbart!
CLAMATO
Clam + tomato, alltså en kombination av tomat- och musseljuice. Buljong på musslor, tomatjuice, citronsaft, svartpeppar och Worcestershiresås ger den en bra, kryddig smak. Mycket gott att servera på brunch!
I Mexico fick man den ofta i räkcocktails, ceviche, eller i den mycket goda öldrinken – Michelada. Lite som en Bloody Caesar fast med ölsmak istället
Hittar man inte Clamato så går det fint med tomatjuice om man har musselpulver.