Dagens goda, matiga vintersallad!

Bulgursallad med chiliolja & stekt ägg

2-3 dl kokad bulgur
2-4 stekta ägg
10 st brysselkål, tunt skivad
1 broccolistånd (eller fryst)
1-2 morötter
1-2 dl riven lagrad ost
1 msk chiliolja
salt & peppar

Så här:

Sätt på en kastrull med vatten.
Skär av stammen från broccolin, bryt den i mindre bitar och koka någon minut.
Skiva brysselkål, morot och stammen från broccoli tunt med en mandolin. Lägg i en stor skål.
Blanda ner bulgur, ost och ringla över lite chiliolja.
Blanda runt och smaka av salt & peppar.
Serverades med keso och gott bröd.

Mängd: 2 matiga eller 4 mindre portioner

Krispig chiliolja

Man kan göra egen chiliolja, köpa färdig eller köpa den goda krispiga varianten. En mycket god smaksättare i det mesta.
Här är det den populära Lau Gan Ma – Chrispy chili in oil.
God för att den är så krispig och ganska mild, men även för att man kan fylla på den med mer olja när den sinar.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig om hur din kommentarsdata bearbetas.

Till toppen
Text går ej att kopiera