| |

Bulgursallad med granatäpple, feta & pumpa

Nu vill vi ha färgglad mat ❤︎

IMG_4269

Bulgur med pumpa och spett
400 g färs, välj den färs ni föredrar, om det är vego så välj formbar
0,5 st butternut pumpa
3 dl bulgur
150 g fetaost
3 salladslökar
2 st röd paprika
1 dl hackad persilja
2 vitlöksklyftor
0.5 dl pumpakärnor
0.5 dl granatäpplekärnor
2 tsk paprikapulver
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk sambal oelek
olja, salt & peppar

Så här
Spett – Blanda ihop färs, pressad vitlök, paprikapulver, sambal i en bunke.
Salta, peppra och forma en klump runt ett spett. Stek i panna eller i ugnen samtidigt med pumpabitarna. Enklast är att steka i ugnen.

Bulgursallad – Skär bort skalet på pumpan och dela den sedan i små bitar. Skiva ner paprika. Lägg bitarna i en ugnsform och droppa över lite olja. Baka mjuka i ugnen i 200°C i 15-20 minuter.
Koka bulgur enligt förpackningens instruktioner. Lägg gärna med en buljongtärning.
Skär och hacka persilja, salladslök och smula ner fetaost.
Blanda med bulgur, pumpa, paprika och toppa med granatäpplekärnorna och pumpafrö.

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.