Chiliflakes, ingefära, matvetesallad & chokladbollar
Vi fick en låda godsaker från Santa Maria häromdagen. Jag tackar vanligtvis nej till de flesta reklamgrejer, om det inte är något jag gillar extra. Den dagen jag får snuskigt mycket pengar för att skriva om en skitprodukt så får jag väl testa min karaktär lite extra. Men fram tills dess, så skriver jag gärna om bra saker. Och att de utökar sitt utbud med mer ekologiska och fairtrade-märkta kryddor ger jag glatt en klapp på axeln.
Här var det chiliflakes och ingefära, samt extra ingredienser och recept till en sats riktigt bra chokladbollar. Ni vet de nyttigare varianterna utan både socker och smör.
Det blev även en middag av det hela, i form av en Matvetesallad med serranoskinka, avokado, spenat och ett rostat chiliströssel på allt som blev över från chokladbollarna.
Chiliströssel
en näve hackade
- hasselnötter
- pistagenötter
- kokos
- solrosfrön
- 2 tsk chili flakes
Rosta alltsammans i en het torr panna under omrörning.
Matvetesallad med serrano & chiliströssel
- 4 port matvete
- 200 g serrano skinka, (även himla gott med varmrökt lax eller pocherade ägg)
- 150 g bladspenat
- 1 mogen avokado
- några tomater
- vinegrette – olja, ingefära, chili, vinäger, salt & peppar
- chiliströssel
- Koka matvete. Låt svalna lite och blanda samman med vinegrette och bladspenat. Lägg upp på ett fat och lägg ut skinka, avokado, tomater och strö över chiliströssel.
Och här nedan det sedvanliga middagsbråket att någon har mer/mindre av något/fel färg/fel sugrör/fel gaffel eller ungefär allt annat mellan himmel och jord.
Chokladbollar
- 1 dl hasselnötter
- 1/2 dl av vardera solrosfrön, kokosflingor och kallt kaffe
- 1 1/2 mjuka dadlar
- 3 msk kakao
- 1 tsk chili flakes
- 1 tsk ingefära
Topping
- 1/2 dl pistagenötter
- 1/2 dl kokosflingor
- 1/2 tsk chiliflakes
- Mixa samman allt torrt till bollarna, och tillsätt sedan även kaffe och dadlar. Hacka samman toppingen. Forma små bollar och rulla dem i toppingen.
Och vuxenbetyget? Jaaa! Så himla bra. Och barnbetyget? Neeeej! Smakar bajs. De surar fortfarande.
Matvete skriver du ofta om, vart hittar man det? Vad är det egentligen? Tack för en bra blogg! //Kajsa
Hej Kajsa!
Det är Vete fast man har tagit bort en liten del av det yttre skalet och lämnat grodden kvar. Mycket bra, och mer proteinrikt än många andra kolhydratkällor. Finns i vanliga livsmedelsbutiker. Ut och köp:)