Är vi inte dåliga på att använda DILL! Vi anser det så svenskt av någon anledning, men är verkligen inte bra på att nyttja det. Våra barn har svårt för dillsmak, det hade jag nog oxå som liten. Dels på grund av vad man åt dill med och dels för att det mesta som smakar […]
När man verkligen vill ta med sig skogen in. Få andra saker smakar och doftat så mycket skog. Och färgen på granskott, hur man än fotar den så ser den overklig ut. Otrolig färg! VADDe små skotten som kommer på gran och tall under våren och försommaren. Det är då träden växer som mest. PlockaPlockas […]
Här kommer min nya hung up – El körvel espanol! Nu heter inte den så, men den hade kunnat heta det. För det här känns som en liten stark matador som överlever det mesta. Den heter alltså Spansk körvel och odlades förr som köksväxt. Användes som både grönsak, krydda, medicin för matsmältning samt viktig krydda […]
Körveln är väl ändå en krydda man glömmer bort. Så god och liksom både bestämd och näpen i smaken Jag använder den på samma sätt som persilja och gillar den framförallt till till fisk, skaldjur och kyckling. Gärna tillsammans med citron. Även väldigt bra i röror och såser. Asch – den är bra till det mesta!Här […]
Av alla sätt att bevara, förvara och konservera så tycker jag verkligen att torka ÄR det bästa sättet. Det bevarar så otroligt mycket smak och näring. Här hittar ni mer på temat TORKA . Mattorken heter Evermat och kommer från Smart Fritid (en sådan liten trevlig godisbutik av roliga saker)Att torka grönsaker är enkelt och […]
Halloumi är gott! Och det är faktiskt även de svenska varianterna Stekost, Eldost och Grillost. Här kan ni läsa mer om det. Just med halloumi, ni vet väl att man kan “vika” upp ostbiten. Här har vi vikt upp den och stekt i en panna på grillen.Man kan också bryta osten i mindre bitar när […]
Vi har tagit tillbaka efterrätten här hemma. Slinker in både till vardags och helg. För att det är gott, bra muta, trevligt med helhet i middagsstunden men kanske allra mest för att barnen varvar ner lite. Våra barn varvar nämligen ner bra med raffinerat socker. Njäe, men de köper liksom att middagen får ta lite […]
Tid för älg, tid för karl johan och ALLTID tid för tacos tydligen. Så helt enkelt Älgtaco med mer smak av skog i form av karljohan och timjan. Vill man hellre köra på traditionella taco-smaker så funkar såklart älg alldeles ypperligt till det med. Tacokrydda, variera den precis hur ni vill. Vi gör lite olika varje […]
Solmogna, svenska tomater direkt från plantan. Få saker doftar så ljuvligt. Och det gör faktiskt resten av växten oxå! Det är massa smak i hela plantan. Det är kanske lite oklart hur bra det är att äta massor av tomatplanta, men att smaksätta med den och använda som smaksättning funkar fint! Testa även att byta […]
Det är en bra idé av SÅ många anledningar. Och varför svartpeppar är ett måste! Och icke steriliserad gurkmeja! Och sila aldrig genom en ny kökshandduk! Oftast får man det att låta som att man måste ha en centrifug eller juicer – men det måste man faktiskt inte utan det går bra att mixa. Man […]