Allt som är choklad kan väl klassas som juligt. Är väl egentligen ganska få saker som inte kan slipas till med lite julstämning. Som exempelvis dessa spanska churros som skulle kunna liknas vid någon form av donut/klenätt-korv. Löjligt goda!
Chokladsås
2 dl vispgrädde
200 g mörk choklad, här användes Anthon Bergs 72 %
50 g smör
Så här:
Koka upp grädden och rör ner hackad choklad tills den smält helt. Tillsätt smöret i klickar och rör tills du får en slät chokladsås.
Churros
3 dl vatten
2 msk smör
1 tsk salt
1 tsk strösocker
2,5 dl vetemjöl
2 ägg
olja till fritering
Så här:
Koka upp vatten, salt, strösocker och smör. Rör ner mjölet och fortsätt röra tills degen släpper från kanterna. Tag av grytan från plattan och tillsätt ett ägg i taget, vispa med elvisp. Fyll degen i en sprits.
Värm olja i en kastrull eller fritös. Spritsa i churrosen direkt i den varma oljan. Några stycken i taget. När de fått gyllenbrun färg tas dem upp och låt oljan rinna av på hushålls papper.
Från arkivet, 2014
Och Feliz Navidad med Dogge Doggelito har Elsie precis bestämt är den bästa julsången. Vi lyssnar nämligen på mycket julsånger i vår bil, ungefär året om. Så vill ni har en bra skiva att ge till någon i julklapp så rekommenderas Lilla kotten sjunger julvisor.
De vanliga friteringstipsen – vi tar dem igen
- Stäng av fläkt, ha lock nära och schasa bort barn.
- Skulle det mot förmodan fatta eld – lägg på lock.
- Recept anger ofta en stor mängd olja, det behövs sällan.
- Fritera i omgångar, använd liten kastrull – då räcker det med några dl.
- Sila av oljan och återanvänd den. Har man friterat, t.ex fisk så tar oljan smak, men man kan fritera fisk igen.
- Oljan häller man inte ut i vasken. Kommuner har olika regler, men vanligtvis skall det slängas i brännbart eller lämnas på återvinning.
- Vi brukar hälla upp på flaska och använda som tändvätska.
