Churros med chokladsås

Har ni ännu inte kommit på vad det blir för dessert till NYÅR? Som gärna får vara lättlagat och barnvänlig?
Vad sägs om löjligt goda, könstiga friterade korvar – Churros! Löjligt goda att doppa i chokladsås.
En favorit i repris –  spansk Donut! Det tycker jag verkligen tycker ni skall testa.
Gör det.

Chokladsås

• 2 dl vispgrädde
• 200 g mörk choklad, här användes Anthon Bergs 72 %
• 50 g smör

Så här:
Koka upp grädden och rör ner hackad choklad tills den smält helt. Tillsätt smöret i klickar och rör tills du får en slät chokladsås.

Churros

• 3 dl vatten
• 2 msk smör
• 1 tsk salt
• 1 tsk strösocker
• 2,5 dl vetemjöl
• 2 ägg
• olja till fritering

Så här:
Koka upp vatten, salt, strösocker och smör. Rör ner mjölet och fortsätt röra tills degen släpper från kanterna. Tag av grytan från plattan och tillsätt ett ägg i taget, vispa med elvisp. Fyll degen i en sprits.

Värm olja i en kastrull eller fritös. Spritsa i churrosen direkt i den varma oljan. Några stycken i taget. När de fått gyllenbrun färg tas dem upp och låt oljan rinna av på hushålls papper.