Churros med chokladsås

Lättlagad och barnvänlig dessert till nyår!
Vad sägs om goda, friterade, söta korvar – CHURROS!
Löjligt goda att doppa i chokladsås.
En favorit i repris –  spansk Donut! Det tycker jag verkligen tycker ni skall testa.
Gör det.

Chokladsås

• 2 dl vispgrädde
• 200 g mörk choklad, här användes Anthon Bergs 72 %
• 50 g smör

Så här:
Koka upp grädden och rör ner hackad choklad tills den smält helt. Tillsätt smöret i klickar och rör tills du får en slät chokladsås.

Churros

• 3 dl vatten
• 2 msk smör
• 1 tsk salt
• 1 tsk strösocker
• 2,5 dl vetemjöl
• 2 ägg
• olja till fritering

Så här:
Koka upp vatten, salt, strösocker och smör. Rör ner mjölet och fortsätt röra tills degen släpper från kanterna. Tag av grytan från plattan och tillsätt ett ägg i taget, vispa med elvisp. Fyll degen i en sprits.

Värm olja i en kastrull eller fritös. Spritsa i churrosen direkt i den varma oljan. Några stycken i taget. När de fått gyllenbrun färg tas dem upp och låt oljan rinna av på hushålls papper.