En plockbulle

Som ni ser så städas bloggen fortfarande, och jag har inte alls fått ordning på alla kategorier och menyer. Det är väl den traditionella höstförändringen jag håller på med. Den som omedvetet alltid infaller sig så här års. Möblera om, måla om och tänka om. Ännu en av fördelarna med hösten, omstrukturering och nystart.

Det hör även till att fundera lite på vad jag skall göra med bloggen. Tycker ju fortfarande att det är väldigt roligt att blogga, men skulle vilja ha mer tid att göra det ordentligt. Just nu har jag även fått ganska många  förfrågningar om att flytta den. Kul att bli tillfrågad, men jag är inte lika pigg på att jobba gratis längre vilket sållar bort en del förfrågningar.

Betalning och arvoden är nämligen ganska stora skillnader på i den här branschen. Oftast är ersättningen inget alls, utan bara utrymme och exponering. Och det behöver man för att komma igång, så alla jobbar gratis i ganska många år. Sen får man väl dra någon gräns om det är en hobby eller något man vill jobba med. Så vi får se vart det här landar helt enkelt. Vad som är roligt är i alla fall att det ständigt rör på sig. Det händer grejer och det är kul.

Här kommer ännu ett bidrag till morgondagens Kanelbulledag, en enda stor plockbulle. Vill man så kan man naturligtvis skära skivor av den. Även denna hade vi med i veckans Metro.

Läcker plockbulle
25 g jäst
75 g smör
2,5 dl mjölk
0,5 dl socker
1 nypa salt
6 dl vetemjöl (6 dl = 360 g)

100 g smör
1 msk kanel
strösocker

Så här:
Blanda mjölken med smulad jäst. Blanda smör och socker i en bunke. Rör ner mjölkblandningen, salt och ägg. Vänd ner mjölet och blanda till en smidig deg. Låt jäsa ca 40 min under duk.
Knåda degen smidig på lätt mjölat bakbord. Kavla ut degen till en platta och bred på smör, socker och kanel. Stansa ur rundlar som du viker två gånger och lägger i en rund smord form.
Pensla med uppvispat ägg, strö över pärlsocker och låt jäsa övertäckta ca 40 min. Grädda mitt i ugnen 30 minuter i 200°C.