Enkla vägar till glöggmyset

Dags för adventsmys/plock/aw/mingel – ja allt som känns gott och mysigt ihop med glögg och tända ljus. Det kan så klart innefatta precis vad som helst och man får lägga ribban vart man vill.

Vi vill foka på att umgås inte på att slå knut på oss. Tycker ändå att (i alla fall kring oss) vi verkligen har blivit så mycket bättre på det. Att inte göra saker i onödan. Köpepizza och glögg funkar utmärkt det med.

Men vill/orkar/hinner man fixa så får man såklart det oxå. Allt är ok, både högt och lågt. Det är dit vi skall.

Här har ni pepparkakor, även de bästa fuskpepparkakorna från bilden ovan.

Vill ni kanske testa något annat än pepparkaka med ädelost så finns det mycket roligt att klämma in. Kanske rostade kastanjer?

Rostade kastanjer
500 g kastanjer
salt

Så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Skär små snitt i skalet kastanjerna (annars kan de explodera i ugnen). Lägg kastanjerna i en ugnsform och ugnsbaka dem i 20 minuter eller tills de öppnar sig lite. Strö flingsalt ovanpå och servera ljumma.

Och känns det som att det behövs något matigare, Kässadijjas går alltid hem. Men är det så juligt? Kläm in lite grönkål och mandel – tada!

Grönkålsquesadillas

150 gram grönkål
1 gul lök
1 burk stora vita bönor
3 dl riven ost
1 dl hackade, rostade mandlar
salt & peppar
6 stycken tortillabröd
olja

Så här:

Skär bort den grova stjälken på grönkålen och skiva kålen grovt. Förväll kålen i saltat vatten ett par minuter. Spola den kall och torka den sedan i en handduk.
Skala och hacka löken och fräs i olja. Skölj bönorna och grovhacka dem. Låt bönorna och kålen fräsa med löken.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg ut tortillabröden och bred ut bönfräset på hälften av dem. Fördela osten, mandlarna och lägg på resterande bröd som lock. Tryck till dem.
Stek bröden i stekpanna med lite olja (eller smör om man vill det – ger en annan, god smak) Skär i bitar.

Och så att ingen tog illa upp. Pepparkaka och ädelost är ok även i år.

Pepparkakssnittar (när man inte hinner baka, kavla och greja)

1 förp pepparkaksdeg
hackade mandlar eller mandelsplit
Arbeta ihop degen och mandlarna.
Skär degen i fyra delar och rulla ut dem.
Platta till rullarna och grädda dem i 200° i ca 10-12 minuter.
Ta ut dem och skär dem i sneda kakor medans de är varma. Låt svalna.

Ädelsoströra

140 g ädelost
3 msk creme fraiche
Mosa och blanda.