Ta tillvara på – kanelbullar. Fattiga riddare & bullskorpor

Favoritrester – bullar och vetebröd!
Så idag firar vi dagen efter kanelbulledagen. Finns alltid något att fira.

Fattiga vetebrödsriddare
3 st rejäla kanelbullar, en halv sockerkaka eller vad ni råkar ha över
2 st ägg
1.5 dl mjölk
1.5 dl vetemjöl
Så här:
Skär vetebröd i skivor. Vispa ihop ägg, mjöl och mjölk. Lägg ner skivorna så de blir riktigt blöta. Stek gyllene i smör och strö över strösocker. Servera med lite sylt eller äppelmos.

Även denna tål att upprepas – SKORPAN!
Nu kanske ni inte får massa vetebröd över, men skulle det hända så rosta skorpor. Älskar skorpor.
Så här:
Skär dem i bitar, lägg på bakplåtspapper och torka i ugnen.
Ca 100°C i en timme. Vänd på bitarna och kör på en timme till.

❧ Från arkivet – oktober 2014
Foto: Michael Krantz