Hej! Här kommer dagens brödrecept. Hej!
Bröd med fikon, mandel & prästost
- 50 g jäst
- 5 dl vatten
- 1-2 torkade fikon
- 1-2 dl grovt hackade nötter eller mandel
- 2 dl finriven prästost
- 1 ägg
- ca 10 dl vetemjöl
- salt
Så här gör du
- Klipp/ skiva ner fikonen till mindre bitar. Är de väldigt torra kan de ligga och svälla i vattnet ett tag.
- Smula ner jästen och lös upp den med vattnet.
- Blanda ner fikon, mandel, ost, ägg och hälften av mjölet.
- Blanda några varv och fyll på med salt och sedan mjölet pö om pö tills degen känns smidig.
- Låt jäsa i 30 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 185 grader.
- Kör några varv med degkrokarna.
- Stjälp upp på mjölat bakbord. Om degen är kladdig så arbeta in mer mjöl.
- Dela i två eller tre delar och lägg i smorda formar.
- Baka av i ugnen tills de fått en innertemperatur på 98 grader, ungefär 30 minuter.