Glutenfri jordgubbstårta, Rabarbernektar & Maglehem n:o 4

Här kommer mer på tårttemat. En bra glutenfri Jordgubbskaka med vaniljkräm.

Från Arkivet och Metro, 2015

Mängd: 8 bitar
Tid: 90 minuter

Jordgubbskaka med vaniljkräm

3 ägg
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl mandelmjöl
1 msk potatismjöl

Vaniljkräm

3 dl grädde
3 äggulor
2 msk strösocker
2 msk maizena
1 tsk vaniljpulver
1 msk smör

Färska jordgubbar

Så här:
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt. Blanda mandelmjöl och potatismjöl i en skål och vänd ner försiktigt. Häll sedan smeten i en kakform. Grädda 10-12 minuter i 200°C. Testa med en sticka så att botten är klar.
Vispa samman mjölk, äggulor, socker, vaniljpulver och maizena i en kastrull. Sjud krämen under omrörning tills den tjocknar. Rör ner smör och låt krämen kallna.
Bred på vaniljkräm över botten och garnera med färska jordgubbar.

Dryckestips:

Det finns en hel del spännande och fördelaktiga alternativ ute på marknaden om man vill välja alkoholfritt. Denna vecka slår vi ett slag för Sveriges naturliga hantverk från Jämtland och Österlen.

Rabarbernektar 

Sverige, Kälarne, Jämtland
Nr:1942, 39kr 330ml
Tydlig smak av rabarber, citrus och en viss ton av halm. Denna dryck är lätt syrlig och frisk i smaken och passar perfekt till husmanskost och matiga mackor. Serveras kyld. Innehåller honung.
Betyg:3

Maglehem n:o 4

Sverige, Kristiansstad, Skåne
Nr: 1919, 48 kr 630ml
Ett läskande alternativ före, till och efter maten. Största delen av äpplena i denna ekologiska must är av sorterna Cox Pomona, Ingrid Marie, Cox Orange.
En tydlig doft och smak av gröna och röda äpplen, samt toner av örter, apelsin och vanilj.
Betyg:4