En snabblagad ”allt i ett lasagne” med älgfärs, fetaost, svarta oliver och oregano. Fungerar fint till fest, vardag och att fylls lunchlådor med. Gör gärna en dubbel omgång och frys in.
ITALIENSK VILTLASAGNE
- 500 g älgfärs (el. viltfärs)
- 400 g krossade tomater
- 3 dl riven ost
- 2.5 dl mjölk
- 2.5 dl creme fraiche
- 150 g vitost/fetaost
- 10 svarta oliver utan kärna
- 1 st gul lök
- 3 klyfta vitlök
- 1 msk tomatpuré
- 2 st buljongtärning
- 3 tsk torkad oregano
- 9-10 lasagneplattor
- salt & peppar
- smör till stekning
Så här:
Sätt ugnen på 225°C
Skala och hacka lök och vitlök.
Fräs lök och färs i olja i en stekpanna med höga kanter eller gjutjärnsgryta.
Lägg i tomatpurè, oregano och fräs under omrörning.
Tillsätt krossade tomater, buljongtärning och soja. Låt såsen puttra ihop några minuter.
Blanda ner crème fraiche, mjölk och puttra några minuter till.
Stäng av värmen och blanda ner hälften av osten. Smaka av med salt & peppar.
Smöra en ugnsform.
Grovhacka oliver och smula ner fetaost. Varva lasagneplattor, smulad fetaost, oliver och sås. Plattorna kan man bryta så att de passar just er form. Börja och avsluta med ett lager färssås. Strö över resten av osten och gratinera i mitten av ugnen i 30 min.
❧
Portioner/mängd: 4 port
Tid: 45 min
Goda tillbehör: sallad
Resttips: Gör dubbel sats, laga i en långpanna och frys in bitar.
Färs: Välj den färs ni föredrar, här var det vildsvinsfärs från Gläntans.
