Färs – användbart och så bra matrest.
Vilken färs man använder och/eller hur man blandar den med annat – det kan vi bli bättre på. Så fastna inte i blandfärs-träsket, det finns mer än så. Blanda däremot gärna olika.
Stek gärna på lite extra och frys in.
En rest-favorit som våra barn älskar – the cowboysoppa.
Detta trots att de inte gillar lök, paprika, potatis, tomat eller soppa. Okäj, men förutom färs var det ungefär allt.
Cowboysoppa (en av många varianter)
2-3 dl färs, här var det vegotacofärs
1 dl linser, här var det röda
1 gul lök
1 klyfta vitlök
3 potatisar, tärnade
1 paprika och/eller 10 små tomater
3 msk tomatpuré
1 dl creme fraiche/grädde
6 dl vätska( mjölk/vatten – välj själv proportioner)
1 st grönsaksbuljong
oregano, torkad
olja
salt & peppar
Så här:
Fräs lök, vitlök, linser och kryddor i olja i en tjockbottnad kastrull.
Tillsätt bitar av potatis och tomat/paprika och fräs i ytterligare någon minut.
Häll ner köttfärs, tomatpuré, vatten/grädde/mjölk och buljongtärning och låt puttra i 15-20 minuter.
Smaka av med kryddor och servera med en klick krämigt.
