The Cowboysoppa
Färs är allt en användbar sak. Vilken färs man använder eller hur man blandar den med annat – det tycker jag vi varierar lite allteftersom.
Så fastna inte i blandfärs-träsket, det finns mer än så. Blanda däremot gärna olika.
Skall inte snöa in på det nu, igen, utan ville mest nämna att färs är en väldigt bra liten matrest att ha i frys och kyl.
Steker gärna på en bra sats och fryser in.
En rest-favorit som våra barn ÄLSKAR, The cowboysoppa.
Detta trots att det inte riktigt gillar den där löken, paprikan, potatisen, buljongiga känslan, tomater eller typ soppa.
Okäj, men förutom färs var det typ allt.
Cowboysoppa (en av oändligt många varianter)
2-3 dl färs, här var det vegotacofärs
1 dl linser, här var det röda
1 gul lök
1 klyfta vitlök
3 potatisar, tärnade
1 paprika och/eller 10 små tomater
3 msk tomatpuré
1 dl creme fraiche/grädde
6 dl vätska( mjölk/vatten – välj själv proportioner)
1 st grönsaksbuljong
oregano, torkad
olja
salt & peppar
Så här:
Fräs lök, vitlök, linser och kryddor i olja i en tjockbottnad kastrull.
Tillsätt bitar av potatis och tomat/paprika och fräs i ytterligare någon minut.
Häll ner köttfärs, tomatpuré, vatten/grädde/mjölk och buljongtärning och låt puttra i 15-20 minuter.
Smaka av med kryddor och servera med en klick krämigt.
