Husmanskost från Grekland ❤︎
Grekisk lins- och löksoppa som värmer och mättar gott. Behöver inte puttra så länge, men har ni tid så skadar det aldrig att låte en linsgryta puttra på. Gör gärna storkok, den står sig fint i kylen, kan nästan tycka att den blir ännu godare av att stå till sig i kylen.

GREKISK LINSSOPPA – FAKES SOUPA

500 g gröna linser
2 msk olivolja
2 gula lökar, hackade
2-3 st vitlöksklyftor, finhackade
2 msk tomatpuré
1 liter vatten
2 st grönsaksbuljongtärning
1 tsk paprikapulver
1 msk oregano
1 knippe bladpersilja, hackad (eller fryst)
3 lagerblad
salt & peppar

Toppa med:

en skvätt vitvinsvinäger
200 g fetaost

Så här:

Skölj linserna och koka dem i 10 minuter, häll av i ett durkslag.
Fräs lök och vitlök i olivolja på medelvärme i en kastrull. Löken ska bli mjuk och glansig.
Blanda ned tomatpurén och fräs någon minut under omrörning.
Tillsätt linser, vatten, buljongtärning, kryddor och lagerblad.
Koka under lock i 20-30 minuter, linserna ska bli mosiga.
Addera persilja och smaka av med salt & peppar.
Smula ner fetaost vid servering och ringla över lite vitvinsvinäger.

Tips:

Ibland lagas Fakes även med korv. Smakrika korvar och linser/bönor är en väldigt tacksam kombo. Vill man så kan man även addera lite mer rotsaker och/eller grönsaker.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig om hur din kommentarsdata bearbetas.

Till toppen
Text går ej att kopiera