Goda gryn – QUINOA 🌱

Quinoa är visserligen inte ett gryn, det är en ört, släkt med både rödbeta och spenat.
Det är en planta som växer vilt i Sydamerika och det är själva fröna som vi kokar och äter.

Eftersom vi är många som gillar Quinoa, och det blev ett måste i våra nyttiga sallader snabbt så blev det inte helt förvånat en bristvara, men nu odlas det faktiskt även här i Sverige.

Den är glutenfri, men kolla så att de inte slänger in någon helgardering med “kan finnas spår av”, man vet aldrig hur produktionen ser ut.
Den är även rik på kostfiber, vitaminer, mineraler och även bra med protein för att vara ett sädeslag/ört

Färg:
Det finns fler färger, men vanligast är färgerna vit, röd och svart. Aningen olika smak på dem, och jag föredrar nog att blanda.

Tänk på:
Att alltid skölja quinoan i kallt vatten innan den kokas. Den har liksom en slags kåda på kornen som kan klibba ihop hela koket och även ge en besk smak. Men sköljer man den innan koket så slipper man det.

Är ni dock redan goda vänner redan så tycker jag att ni istället skall bekanta er med kusinerna från landet, Amaranth och Durra – oxå bra kompisar!

Storkok
Jag tycker att Quinoa är en grym vardagsräddare att ha i kylen. Enkelt att jobba vidare på till matiga, mättande sallader. Så koka alltid för mycket. Skölj den ordentligt innan och koka gärna med en buljongtärning.


Mer på Quinoa

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.