Etikett: Livsmedelskunskap

Hållbart ♻️

Hel & halvfabrikat – vad är vad!

En fråga som kommer då och då, och något vi inte har stenkoll på är det här med Hel och halvfabrikat. Hittade ett inlägg från 2011, uppdaterade lite men det är nästan lite sorgligt att den texten är lika aktuell nu som då.  Jag förespråkar inte helfabrikat, naturligtvis är det alltid bäst med riktiga, naturliga, […]

Hållbart ♻️

Ska vi reda ut det här med FÄRS!

Första gången jag åt en burgare på nymalen färs, det var snudd på en religös upplevelse. När man tror att man vet hur något skall smaka, och plötsligt fanns där helt nya dimensioner. Det var en burgare mald på entrecote och rökt sidfläsk.De flesta av oss vet hur köttfärs luktar och smakar, men att börja […]

Sås & röra

Bea💛

Bearnaisesås eller Bea som det ofta förkortas (så slipper vi fundera på hur det stavas) är en kär klassiker. En bra Bea går alltid hem. Och det här med att det är svårt att göra sin egen – nähe! Man kan göra den klassisk (för mig känns det klassiskt och old school så fort jag […]

Vego 💚

Grönhydrater & matswingers

Det finns så mycket pekpinnar och direktiv som berättar för oss hur vi skall leva och framförallt äta. Ibland svänger pekpinnarna lite väl fort och vi vet inte riktigt åt vilket håll vi skall vända oss. Hur skall vi veta vad som passar just oss? Här har vi gått runt, mått ganska bra och trott […]

Hållbart ♻️

Rötmånad

Runt sista veckan i juli brukar den så kallade rötmånaden kicka in, och i år har vi bestämt att den börjar idag. Det kan låta förlegat men trots det så insjuknar faktiskt ganska många i magsjuka varje år. Jamen jag, blir aldrig magsjuk tänker någon då. Bra för er,  men kanske finns det någon gamling, någon […]

Dryck, Recept 🌽, Vego 💚

Hurra för rödbetan!

  Hörni löpare & träningsglada! Vet ni hur bra rödbetan är för er just nu? Det vet ni antagligen mycket väl för det är inte direkt en ny spaning det här. Men någon kanske har missat att förutom att den är god, snygg, prisvärd och jaa, lite jobbig att skala, så är den himla nyttig. En […]

Recept 🌽

Korvgryta med färsk chorizo

God morgon! Vi fortsätter på gårdagens tema med en korvgryta och snackar lite mer korv. För vad betyder det egentligen att korven är färsk?  Enkelt kan man säga så här. Färsk korv Färska korvar består av ren köttråvara – alltså köttfärs av något slag. Så den måste tillagas och har även en kortare hållbarhetstid. Det […]