ITALIENSK VILTLASAGNE

En snabblagad ”allt i ett lasagne”. Fungerar fint till fest, vardag och att fylls lunchlådor med. Gör gärna en dubbel omgång och frys in.
Variera med lagrad ost, färska lasagneplattor, spenat och en skvätt rödvin i såsen.

500 g viltfärs
400 g krossade tomater
4 dl riven ost
3 dl mjölk
2.5 dl creme fraiche
1 st gul lök
3 klyfta vitlök
1 msk tomatpuré
1 msk soja
2 st buljongtärning
3 tsk torkad oregano
9-10 lasagneplattor
salt & peppar
smör till stekning

Så här:

Sätt ugnen på 225°C
Skala och hacka lök och vitlök.
Fräs lök och färs i olja i en stekpanna med höga kanter (eller gjutjärnsgryta.)
Addera tomatpurè, oregano och en klick smör. Fräs under omrörning.
Tillsätt krossade tomater, buljongtärning och soja. Låt såsen puttra ihop några minuter.
Blanda ner crème fraiche, mjölk och puttra några minuter till.
Stäng av värmen och blanda ner hälften av osten. Smaka av med salt & peppar.
Ta fram en ugnsform eller plåt. Ringla lite olja i botten på formen.
Bred ett lager sås i botten, lägg sen ut lasagneplattor, sen ett lager sås och fortsätt så. Börja och avsluta med sås. Plattorna kan brytas så att de passar formen.
Strö över resten av osten och gratinera i mitten av ugnen ca 30 min.

❧
Portioner/mängd: 4 port
Tid: 45 min
Goda tillbehör: sallad
Resttips: Gör dubbel sats, laga i en långpanna och frys in bitar.
Färs: Välj den färs ni föredrar, här var det vildsvinsfärs från Gläntans.

ITALIENSK VILTLASAGNE