Husmansfavorit!
Kålpudding som bakas i småformar och serveras tillsammans med gräddsås på skyn och rårörda lingon. Husmansfavorit! Den här kålpuddingen innehåller keso vilket gör den saftig och god.
Kålpudding, 8 port
1.5 kg vitkål
1 gul lök
50 g smör
1 kg färs
3 dl grädde
2 ägg
250 g keso, avrunnen
2 buljongtärningar
5 dl vatten
salt & peppar
Sås
3 dl spad från puddingen
4 dl grädde
soja
salt & peppar
Så är:
- Sätt ugnen på 175-200 grader. Börja med att blanda köttfärs, grädde, ägg och keso i en stor bunke.
- Salta och peppra.
- Stek den strimlade vitkålen och löken i smör i en stor stekpanna. Den ska vara mjuk och få fin knäckig färg.
- Blanda ihop färssmet och den stekta kålen. Fördela i en långpanna eller portionsformar.
- Koka upp vatten och blanda ut buljongtärningar. Häll buljongen över kålpuddingen. Det ser ut som om puddingen flyter i buljong, men det kokar in.
- Grädda i 175-200 graders ugn i ca 45 minuter.
- När puddingen gått i ca 30 minuter tar du ur ca 3 dl av buljongen från puddingen (ställ sedan in puddingen ytterligare ca 15-20 minuter) och kokar ihop med grädden. Den ska reducera till ungefär hälften och kryddas med salt, peppar och soja.
- Servera puddingen med sallad, gräddsås och rårörda lingon.
❥ Mer HUSMAN
