En matig och god sallad sallad som blandas i stora bunken och åker med hela veckan.
Många tycker att stammen på både grönkål och brysselkål är för kraftig och besk, men testa att skiva den fint och sätt smak på den. Matigt och gott!
Kålsallad med mathavre & rostade nötter
400 g brysselkål
400 g svartkål
4 dl mathavre
1-2 dl hasselnötter
2 dl riven parmesan
1 citron, zest & juice
olja, salt & peppar
Så här:
Koka mathavre enligt förpackningens instruktioner.
Ansa och skiva ner brysselkål och svartkål i tunna skivor. Använd gärna en mandolin
Grovhacka nötter och rosta i en het panna.
Tvätta citron och riv av skalet.
Blanda samman havreris, brysselkål, svartkål, citronzest, citronjucie, parmesan, olja och smaka av med salt och peppar.
Strö över hackade nötter.
Mer matigt:
1-2 dl linser eller bönor
2-3 grillade/stekta kycklingfiléer i bitar
2 dl marinerade kikärtor
Tips:
Matiga, goda och smakrika kålssallader – det kan vi inte få för mycket av.
Barnen älskar det inte fullt lika mycket. Ännu mindre tillsammans med havreris.
Ska vi äta brysselkål och müsli till middag?
Men det gör faktiskt inget för det här är perfekta komplementsallader. Sådana som kan åka med oberoende vad som mer ställs fram på middagsbordet.
Mandolin
Använd gärna en mandolin och skiva ner allt på kålen. Bladen får man skiva med kniv, men stammen på kål som annars kan vara ganska besk och tråkig att äta – den får en helt annan känsla och den skivas tunt med mandolin och smaksätts.
Blev supergott! Kommer lagas igen 😋