Kladdig kladdkaka

Jag hade någon form av datakrasch igår, fast som gick att reda ut, tack snälla, snälla teknikvänner för det! Hann dock tro att hela bloggen var ett minne blott och sörja den ordentligt. Dels för all text och bildmaterial som jag lagrar här. Det här är liksom min receptbank som jag använder mig av. Och dels för att det är en dagbok med de senaste 5-6 åren av vårt liv.

Så det var väldigt mycket jag trodde att jag tappat igår och panikade friskt här hemma. Blev dock lite glad över hur tomt det kändes att inte ha den vid min sida, för även om det tar mycket tid som inte alltid finns så tycker jag verkligen om den. Tycker alltså fortfarande för mycket om att blogga för att lägga ner.

Den här veckan skulle vi börja jobba. Förskolan och skola är fortfarande stängt så vi pusslar ihop med barnvakt en vecka, dock börjar vi veckan med vab. Det snörvlas, hostas och regnar ute.

Kan inte klaga direkt då vi mest ägnat oss åt att baka bröd, kladdkaka och sett på film. Och eftersom vi inte kom in på bloggen så letade vi lite nya kladdkakerecpet, vilket blev sketabra! Perfekt kladd och konsistens.

Vi hade inga formar i våra skåp eftersom några hade använt typ alla 17 stycken när de lagade jordkakor i trädgårdslandet dagen innan. Det var mycket fina formar därute i regnet. Tack för det barn. Saker som var lite gulligt och somrigt i början av sommarlovet…nu, inte lika mycket.

Hur som så behövs inte alltid en form utan det går att bygga av bakplåtspapper (så mamma var helt fine med att allt låg i geggan – näj, hon gorma och gapa). Inte lika snyggt men funkar. Behöver den stöd så lägg den i gryta, kastrull eller form.

Kladdig kladdkaka
150 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
½ msk vaniljsocker
en nypa flingsalt

Så här:

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Smält smöret. Rör ihop ägg och socker i en bunke. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med smöret.
3. Häll smeten i en form eller bygg en med bakplåtspapper, ca 24 cm i diameter.
4. Grädda i mitten av ugnen 17–20 min tills kakan är torr på ytan men fortfarande lite dallrig om man knuffar på den. Låt svalna.