Kronärtskockskräm
Här kommer en favorit. En syrlig kräm på jordärtskocka, parmesan, citron & vitlök.
Vad gör man med den då? Jo, den passar lite varstans. Jag äter det mycket på knäckemacka, till matiga sallader, till grillade grönsaker och till att dippa grönsaker i, gärna blekselleri.
Kronärtskockskräm
300 g kronärtskocka på burk (gärna i olja om ni hittar)
1 dl riven parmesan
1 vitlöksklyfta, riven
0.5 citron, finrivet skal och saft
2 msk krämigt (creme fraiche, färskost eller växtbaserat)
hackad persilja
salt & citronpeppar
lite god olja
Så här:
Mixa avrunna kronärtskockor, vitlök och citron till en jämn konsistens. Rör ner crème fraiche, parmesan och persilja. Smaka av med olja, salt och peppar.
