Lasagnette med kikärtor & färs
Dagens snabba middag – Lasagnette.
Lasagnette
Det är brutna, lite vågiga plattor istället för hela lasagneplattor. Antingen är det plattor som har gått sönder, eller så har de brutit dem så. Antagligen ett påhitt av någon som heter Jeanette.
Tillagningstiden är ungefär densamma men det är överraskande mycket skillnad från en lasagne. Kanske ingen otrolig produkt i sig, men underskatta inte värdet av variation. Sen skulle man lika gärna kunna ta fjärilspasta eller någon annan platt pasta.
Bra om man har lasagneplattor som gått sönder.
Här har vi använt kikärtor och färs vilket blir bra tugg i.
Är familjen inte så glada i kikärtor så välj något ni gillar. Halva kikärtor är annars ett bra alternativ – det blir lite mindre ärta.
Lasagnette med kikärtor & färs
300 g lasagnette-pasta (eller annan pasta)
300 g färs
200 g bönor/linser/kikärtor
1 gul lök, hackad
3 klyftor vitlök
2 msk tomatpuré
800 g krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk oregano
olja, salt & peppar
Ostsås
2-3 dl crème fraiche
150 g riven ost, gärna lagrad
Så här:
Sätt ugnen på 225°.
Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen.
Stek färs, lök och vitlök i olja under omrörning tills löken mjuknar. Tillsätt tomatpurén och stek några min till.
Tillsätt krossade tomater, kikärtor, buljongtärning, oregano, salt och peppar.
Låt puttra 20 min. Rör ihop crème fraiche och ost.
Blanda pasta och färssås i en ugnsform och bred på ostsåsen. Grädda mitt i ugnen till fin färg, ca 20 min. Servera gärna med en sallad.