LATA DAGAR – favorit-recept-kategori. Så snäll, god, enkel, grön & floydvänlig.
Melon & fetasallad
200 g blandad sallat
1 melon, här var det honungsmelon
2 dl rostade sojabönor
200g vitost
en skvätt äppelcidervinäger
3 msk god olja, här var det en nötig rapsolja
salt & peppar
Så här:
Skölj sallad.
Skär bort skalet från melon, och skiva i bitar.
Grovhacka sojabönor.
Blanda samman olja, vinäger, salt & peppar.
Blanda samman allt i en stor skål och smula över ost och strö över sojabönor.
Det är inte svårt att rosta egna sojabönor, men köpevariant funkar fint det med. Blötlägger man torkade och rostar själv så blir de inte så här gröna och fina, utan bruna.
Rostade sojabönor
200 g sojabönor
1 msk olja
1 1/2 tsk salt
1 krm kajennpeppar
Så här:
Blötlägg sojabönor i vatten över natten.
Sätt ugnen på 200°C.
Häll av bönor och skölj dem. Torka dem med en handduk.
Blanda dem med olja, flingsalt och kajennpeppar. Lägg bönorna på en bakpappersklädd plåt.
Rosta i nedre delen av ugnen ca 40 minuter. Rör om då och då.
Stäng av ugnen och låt bönorna stå kvar och torka i eftervärme, gärna över natten.
Bra saker att ha i skåpen
Så att lata dagar skall förbli just lata dagar. Det beror självklart på vad ni gillar, men några bra saker är:
- Bra och smakrika oljor, både kallpressad och varmpressad. En bra oliv, raps och en sesam.
- Rostade nötter och frön – gärna fröblandningar. Gillar mycket Skebys fröblandning och rostade rapsfrön.
- Salt med smak, blanda flingsalt med torkade örter, torkad citron
- Ägg
- Chiliolja, gärna Chrispy chili in oil
- Vitost, fetaost, färskost & keso
- Örter, färska och frysta
- Gröna saker, färska & frysta
- Lök av alla de slag
- Buljong & fond
- Vinäger och ättika
- Citrusfrukter, färska och torkade*
- Knäcke, bröd & krutonger
- Pesto, tapenade, kapris, misopasta, honung & senap
- Soja, fisksås, hoisin
- Lagrad ost & parmesan
- Linser & bönor, konserv, tetra, torkade & frysta
- Inlagda saker: Oliver, tomater, vitlök, kronärtskocka
- Konserver med makrill & tonfisk
- Sardiner & sardeller
- Pasta, gryn & flingor
- Roliga saker som ni inte brukar använda. Tex. rostade bönor, linschips, kryddblandningar, färdiga såser ect.
Värt att nämnas – en bra lista på saker att ha i skåpen. Ungefär samma lista som när det kommer till att ha en bra vardag eller klok krisberedskap. Att veta vad man har i sina skåp och använda det.
