Lättlagad MAC´N CHEESE

Den lättlagade maten som barnen gärna fixar själva. Mac´n cheese som aldrig orkar fram till ugnen, utan stannar i kastrullen.
Även en perfekt rätt för den där ostlådan i frysen med ostskalkar.
Är ni trötta på pasta – köp lite nya former och varianter. Det finns massor att välja på.

Lättlagad MAC´N CHESSE

2-3 portioner

200 g idealmakaroner
2 dl mjölk
200 g riven ost, gärna cheddar
salt & peppar
en klick smör

EXTRA
1 knippe persilja, hackad
1 boll mozzarella
en näve fryst avokado (går såklart ännu bättre med färsk)

Så här:

Koka pastan al dente i välsaltat vatten. Slå av vattnet och slå på mjölken.
Häll ner osten, en klick smör och rör om tills det smält och blandats med mjölken.
Sjud i cirka 2 minuter tills du har en krämig sås.
Riv isär mozzarella i bitar och lägg i pastan tillsammans med avokado och persilja. Smaka av med salt & peppar.