Lättlagade spett man klämmer ihop och ugnsbakar. En favorit här hemma!
Enkelt att göra och smidigt att ha färdigt i frysen. Funkar fint med all sorts formbar färs. Även tacksamma att variera i smak och innehåll.
Bra att göra en stor omgång på, frysa in för att sedan ta fram några i taget. Perfekt att lägga på grillen.
Färsspett med hasselnötter
400 g vegofärs
2 salladslökar
1 klyfta vitlök
100 g färskost
100 g hasselnötter
salt & peppar
Så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Hacka salladslök och nötter. Skala och finriv vitlök. Blanda samman allt med färs och färskost. Forma avlånga rullar med oljiga händer och stick i ett spett.
Lägg på en bakpappersklädd plåt.
Baka i ugnen i ca 15 minuter eller tills de fått fin färg, vänd på dem efter halva tiden.
Tips: Det är knaprigt och gott med hasselnötter men det funkar även fint utan dem. Vid nötallergi kan man byta till exempelvis solrosfrön.
Syrlig gurkdipp med mynta & citron
1 gurka
1 grönt äpple
1 dl matlagningsyoghurt
1 knippe mynta
2 tsk citronsaft
1-2 msk olivolja
salt & peppar
Så här:
Hacka ner gurka, äpple, mynta och lägg i en skål. Blanda ner yoghurt, citronsaft och olivolja. Smaka av med salt och svartpeppar.
Tips: Vill man ha en fastare dipp så gröp ur den vattniga mittdelen på gurkan innan man hackar ner den.
Bra att tänka på – Grillspett
Grillspett finns att köpa i olika form, material och storlek. Det är bra med några som inte har rundade hörn, då stannar maten bättre på plats. Nu är runda spett ganska vanligt, då är det bättre att använda två pinnar – enklare att få maten att sitta fast när man ska vrida på dem.
Spara på glasspinnar – funkar framförallt bra till färsspett.
Det kan vara fint att varva kött, grönsaker, skaldjur på sitt spett, men allra bäst blir grillningen om sakerna har ungefär samma tillagningstid. Så grönsaker på ett spett och kött på ett annat är enklare.
Gör rent grillgallret väl och hetta upp det ordentligt.
Träspett behöver blötläggas en stund innan – då klarar de värmen bättre.