Yo fredag! Och här kommer dagens snabba middagstips.
Bulgur med lax, dill och brysselkål (4 personer cirka 20 minuter)
- 3 dl bulgur
- 6 dl kycklingbuljong
- 400 g brysselkål
- 1 knippe dill
- 1 citron
- 0,5 röd lök
- 200 g lagrad ost
- 200 g rökt lax
- olivolja
- salt & peppar
Så här gör du
- Koka upp buljongen, tillsätt bulgur och låt småkoka i 10 minuter. Koka brysselkålen i en separat gryta i lättsaltat vatten i 10 minuter. Låt svalna
- Blanda bulgur lite pressad citron och olivolja, med finhackad lök, hackad dill, lax i strimlor och lagrad ost.
- Koka upp buljongen, tillsätt bulgur och låt småkoka i 10 minuter. Koka brysselkålen i en separat gryta i lättsaltat vatten i 10 minuter. Låt svalna.
Brysselkålen kan lätt bytas ut mot spenat, mangold eller kanske grönkål.
