Till buffébordet eller serveras till den bubbliga fördrinken. Rullarna kan göras klara några timmar innan och förvaras i kylen – skär dem strax innan servering för bäst form och fräschör.
LYXIGA LAXRULLAR MED PEPPARROTSFÄRSKOST
200 g kallrökt lax i skivor
200 g färskost
1 msk riven färsk pepparrot (eller mer efter smak)
2 msk finhackad gräslök + extra till topping
2 msk finhackad salladslök + extra till topping
svartpeppar
Så här:
Blanda färskost med pepparrot, gräslök, salladslök & lite svartpeppar.
Lägg ut laxskivorna omlott på plastfolie till en rektangel. Bred ut färskostblandningen jämnt.
Rulla ihop laxen från långsidan med hjälp av plastfolien till en fast rulle. Låt ligga i kylen minst 30 minuter. Skär rullen i ca 2 cm tjocka bitar. Toppa med gräslök, salladslök och om man vill en extra bit lax.
Tips:
Servera gärna på ett vackert fat med lite färska örter som dekoration. Testa även att byta ut pepparrot mot wasabi och strö över rostade sesamfrön. Det blir en annan smak, även den jättegod.
Portioner/mängd: ca 20 bitar
Tid: ca 20 min
SNITTAR – MUNSBITAR TILL FEST & FÖRRÄTT
Snittar är små munsbitar som passar perfekt till fördrink, buffé eller som en lyxig start på en middag. Räkna med ca 4–6 snittar per person om de serveras som förrätt eller mingelplock, och fler om de är en del av en större buffé. De kan ofta förberedas i god tid och är enkla att variera i smak och upplägg.
Munsbit eller mumsbit?
Det korrekta uttrycket är munsbit, och enligt Svensk ordbok (2025) betyder det ”lämplig mängd mat för en tugga”.
