Matvete med citronfrästa grönsaker

Dagens snabba, goda, enkla, syrliga middagsplan. Gillar man inte syrligt så dra ner en gnutta på citronen.

Matvete med citronfrästa grönsaker,4 port.

4 port matvete
1 gul lök
1 citron
3 morötter
2 klyftor vitlök
1 knippe salladslök
2 dl majs
2 dl riven ost
olja
salt & peppar

Serveras med en klick gräddfil

Så här:
Koka matvete enligt förpackningen. Addera gärna en buljongtärning.
Skala och skiva ner vitlök, gullök och morot.
Skölj och skiva ner salladslök, riv skalet av citron och låt majsen rinna av.
Fräs morot, lök, vitlök i en bra skvätt med olja. Addera citronzest och majs. Smaka av med salt, peppar och pressa i citronjuice.
Blanda samman de frästa grönsakerna med matvete, riven ost och strö över salladslök

Tips:

Använd vilka bra matrester som ni råkar ha hemma i er kyl. Här har vi använt en mild ost, men det passar även fint med en vällagrad sort med lite mer smak i. Det är även väldigt gott att addera lite varmrökt lax och/eller svart bönor.