Melonsallad med mynta & feta

Nu vill man äta opp sommaren!
Tänk på att vitost går precis lika bra som fetaost (vi är väldigt fokade på just feta i Sverige) och att det kommer mycket bra närpoducerade produkter inom vitost-avdelningen.
Tänk på att olika sorters Mynta i trädgård, på balkong, i fönstret är en otroligt bra investering.
Tänk på att knacka på den stora tunga Vattenmelonen – den skall ha en dov, lite ihålig klang. Då är den bra.

Melonsallad med feta & mynta
1 kg vattenmelon
2 förpackningar vitost/fetaost
blandsallad
mynta – gärna blandade sorter
god olja, här var det en riktigt fin rapsolja

Så här:
Skala melon och skiva ner. Skölj sallad och mynta. Plocka ner myntablad. Lägg upp allt på ett stort fat och smula över ost. Ringla över olja, flingsalt och dra några varv med pepparkvarnen.

Mynta
Vår mynta är visserligen väldigt sen i år, men det känns som att det mesta är det. Så tacksam grej att odla. Övervintrar, klarar både torka och regnperiod. Sprider sig dock gärna så håll den i kruka, cementrör eller låda.
Tycker ni att det smakar tandkräm så våga testa lite nya myntasorter och receptvarianter. Gärna i rätter där den inte tar över utan mer är med på en kant.

Mina favoriter är just nu – chokladmynta och äppelmynta.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.