Vegetarisk lasagne

Enkel och god lasagne!
Känner ni att det är för stora, synliga grönsaksbitar för era kids, då mixar ni grönsakerna släta till en sås.

Veggielasagne (4 port:)

• 1 pkt lasagneplattor
• 2 gula lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 2 morötter
• 1–2 zucchini
• 1 burk krossade tomater
• 2 dl crème fraiche
• 2–3 dl mjölk
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 150 g fetaost
• olja till stekning och till formen
• salt & peppar

Så här:

Sätt ugnen på 200°.
Skala lök, vitlök och morot. Hacka lök och vitlök och skär morot och zucchini i stora bitar. Fräs alltsammans i olja en stund.
Tillsätt tomaterna, crème fraiche, mjölk, buljongtärning, salt och peppar. Låt puttra i 10 minuter och smaka av. Mixa om du föredrar en slät sås.
Smörj en ugnsform. Börja med lite sås i botten, lägg sedan på ett lager plattor. Därefter mer sås, smulad fetaost och ytterligare ett lager plattor. Toppa översta lagret med sås, fetaost och dra några varv med pepparkvarnen.
Grädda ca 30 minuter.