Små bitar av omelett toppade med räkor, västerbottenost och en pesto på dill. Mycket gott!
Omelettkub med västerbottenost, räkor & dillpesto
4 förrätter eller 8 bufféportioner
6 dl mjölk
5 ägg
1,5 msk majsstärkelse
salt & peppar
Topping
1-2 dl räkor, skalade
1 dl västerbottenost, riven
dill, färsk
olivolja
solrosfrö, rostade
Så här
Häll mjölken i en tjockbottnad gryta, vispa ner mjölet och låt blandningen koka upp.
Lyft av från plattan och låt svalna lite, vispa ner äggen ett i taget och salta.
Häll blandningen i en ugnsform eller stekpanna med handtag som tål ugnsvärme.
Grädda i 200°C i 20 minuter. Låt svalna och skär i kuber.