Goa rester när de smakar som bäst. Lite kyckling kvar som fick sällskap av små bitar blomkål och en bit Gammelknas till ostsåsen.
Pasta med ostsås, knaprig kyckling & blomkål
300–400 g pasta, gärna gemelli
2–3 nävar överblivna ostskalkar eller lagrad ost, gärna Gammelknas
2 dl grädde
1 dl mjölk
2 kycklingfiléer, grillad/bakad
0,5 blomkålshuvud
2 msk olivolja
salt & peppar
1 näve riven lagrad ost
1 näve färsk oregano
Så här
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Smaka innan koktiden gått ut och spara gärna lite pastavatten.
Skär kyckling och blomkål i små bitar. Stek i olja på ganska hög värme tills den får ordentligt med färg och blir lite knaprig. Lägg åt sidan.
Värm grädde och mjölk i en kastrull. Riv eller skär ostskalkarna i mindre bitar och låt dem smälta ner under omrörning. Tillsätt lite pastavatten om såsen behöver bli lösare. Smaka av med salt & peppar.
Vänd ner såsen i pastan. Toppa med kyckling, blomkål, riven ost och färsk oregano.
Mängd: 4 portioner
Tid: 30 min
Gammelknas
Den danska favoriten. Kraftig, nötig, söt och umamirik. Gillar ni den så testa även dess danske vän Havgus.
Ostskalkar
Alltid spara små överblivna ostbitar, framförallt de med mycket smak. Ha en påse i frysen där det blandas, det gör inget att det blir olika sorter, smaken blir ofta ännu godare.