En bra bas på riven potatis, lök och ägg. Sen kan man blanda ner andra rotsaker, grönsaker, kryddor, ost eller som här – riven stekost.
Här lagades de i Aifryern, men det går även fint med en stekpanna.
Potatisplättar med riven ost
400 g potatis
1 dl riven stekost
1 liten lök
1 ägg
1 msk ströbröd
0.5 msk maizena
salt & peppar
en skvätt rapsolja
Så här:
Skala och finhacka lök.
Borsta potatis* och riv grovt. Lägg i ett durkslag för att droppa av lite vätska. Man kan även vrida ur vätskan i en ren kökshandduk.
Blanda allt i en skål (förutom olja).
Airfryer
Blanda runt och forma plättar med oljiga händer.
Pensla botten på formen och plättarna med olja.
Tid: 7-8 minuter. Temp: 180°C
Vänd efter halva tiden.
Stekpanna
Stek i matfett i stekpanna några minuter på vardera sida.
Serveras gärna tillsammans med lingonsylt, äppelmos eller tomatsylt.
Borsta eller skala potatis
Ofta skalar vi i onödan. Skalet innehåller fibrer, näringsämnen och blir ganska onödigt matsvinn. Är de väldigt jordiga och svåra att få rent – då kan det vara bra att skala.
Köpa färdiga
Färdiga potatisplättar & bullar är en bra genväg att ha i frysen. De behöver ha krispig yta för att vara som godast, och vilket de får genom att stekas på, rostas i brödrost, gräddas i våffeljärn, i airfryer, eller mikras.
❥ Potatisplättar med TOMATSYLT
Tomatmarmelad/sylt – mycket gott till alla platser där marmelad är gott, men även till lingonsylt-kompatibla rätter. Här tillsammans med potatisplättar.
❥ Mer potatisplättar & bullar
