Rabarberkräm med kardemumma & vaniljyoghurt
Som det smakar barndom ändå – RABARBERKRÄMEN!
Efterrätt, mellanmål, fika..funkar lite här och där. Det som blir över åker tacksam ner i morgongröt eller i ett brödbak.
Rabarberkräm
4 dl vatten
1 1/2 dl socker
1/2 tsk stött kardemumma
600 g tunt skivad rabarber
om man vill reda av – 3 msk potatismjöl
Så här:
Koka upp vatten, socker och kardemumma i en kastrull. Tillsätt rabarber.
Låt puttra ca 20 minuter, tills krämen är tjock och rabarber mjuka.
Om man vill ha tjockkräm-konsistens- red av krämen med potatismjöl utrört i lite kallt vatten och låt det få ett uppkok.
Man måste inte reda av den, det går fint utan potatismjöl oxå. Låt då krämen puttra lite längre. Olika konsistens men lika gott.
Serverades här med vaniljyoghurt och mandelbiskvier.
