Skaldjur – lättlagad lyx när den är som bäst
Våga blanda skaldjur, det är vi lite dåliga på. Det blir så mycket roligare om man blandar. Det blir även lite mer prisvärt att blanda in musslor och krabbor. Här ett fat med räkor, krabbklor, smör- och vitlöksstekta brödbitar och vid sidan en perfekt aioli!
Aioli
1 st äggula
1 st liten vitlöksklyfta, finriven
1 msk vitvinsvinäger
3 dl rapsolja
3-4 droppar pressad citronsaft
Så här:
Vispa äggula, vitlök och vinäger.
Häll i olja under vispning i en tunn jämn stråle.
Smaka av med salt & citron
