SKALDJURSMIDDAG
Skaldjur – lättlagad lyx när den är som bäst.
Våga blanda skaldjur, det är vi lite dåliga på. Det blir så mycket roligare om man blandar. Det blir även lite mer prisvärt att blanda in musslor och krabbor.
Här ett fat med räkor, krabbklor, smör- och vitlöksstekta brödbitar och vid sidan en aioli och en kräm på dill, finriven parmesan och majonäs.
❥ Mer KRABBA
❥Mer RÄKOR
Aioli
1 st äggula
1 st liten vitlöksklyfta, finriven eller pressad
1 msk vitvinsvinäger
3 dl rapsolja
salt, efter smak
3-4 droppar pressad citronsaft
- Vispa äggula, vitlök och vinäger.
- Häll i olja under vispning i en tunn jämn stråle.
- Smaka av med salt & citron
