Ajvarröra & Bagels

Bra, goda, proteinrika röror att ha färdiga i kylen. Kan inte få för mycket av det. Så användbart till så mycket.

Det här är en typisk röra som jag har i kylen och äter till sallad, mackor, klickar ner i omelett, men även som dipp till grönsaksstavar, chips eller taco. En bra klick protein.

Har man trötta paprikor, röda eller gula, så är det väldigt tacksamma att mixa ner.

Har man inga trötta paprikor, och det inte direkt är säsong för paprika så kan man köpa grillade inlagda på burk eller köra på bara ajvar.

Här är även väldigt gött att ösa ner mer grillade grönsaker som ni råkar ha över.

Ajvar, paprika & linsröra

3 paprikor
2 dl kokade röda linser
1 dl färskost
1 liten gul lök, schalottenlök eller salladslök
3-4 vitlöksklyftor
1 msk ajvar
1-2 msk olja
1 skiva bröd (om man vill)*
1 dl riven lagrad ost (om man vill)*
flingsalt och peppar

Så här:
Koka linser.
Skala lök, vitlök, skiva ner paprika. Fräs allt mjukt i bra med olja i en panna. Allt ska mjukna men inte få för mycket färg. Tillsätt linser, salt & peppar.
Häll ner fräset i en matberedare och tillsätt bröd, ost, ajvar, färskost mixa till en slät kräm. Smaka av med salt & peppar.

Tips 1:
Vill man gå mer åt taco-hållet så är det mycket gott att fräsa med rökt paprika pulver och lite spansk peppar.

Tips 2:
Vill man ha en god grillsås så är det gott att addera honung och kanske en rökig chilikrydda som typ Ancho. Mortla ner och fräs med.

Tips 3:
Mycket gott att servera på varma bagels (rosta eller värm i panna) tillsammans med färskost, sallad och rotfruktschips.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.