Bra, goda, proteinrika röror att ha färdiga i kylen. Kan inte få för mycket av det. Så användbart till så mycket. Det här är en typisk röra som jag har i kylen och äter till sallad, mackor, klickar ner i omelett, men även som dipp till grönsaksstavar, chips eller taco. En bra klick protein. Har […]
Havets kyckling – det har man anammat i resten av världen, men inte här. Hur kommer det sig? Är det så enkelt att vi bara inte har upptäckt vilken otroligt bra matfisk tonfisken är? Eller har den hamnat i kattmatskategorin? Eller hänger varningen kvar att delfiner fastnade i näten? Dåligt med inspiration? Oklart. Men en […]
Det är en otroligt bra grej att ha i frysen och en rätt som (tycker jag) bara blir ännu godare av att lagas som storkok. Fryser man in i smålådor så får man den lilla lådan att räcka till en hel måltid. Beroende på vad den blir för middag, kanske lasagne, paj, tacos, gryta eller […]
Citron används flitigt hemma hos oss. Den man alltid vill skall ligga…tja på lite olika ställen beroende på vad den skall användas till. Skall ni riva av skalet, ja då ligger den bäst i kylen. Eller så stoppar man den i frysen några minuter innan man skall använda den. Alltid enklare att riva saker som […]
När det inte finns ork att direkt laga något – tack gode gud för ägg! Här en snabbomelett på rostad surdegsbröd med färskost och tomatsallad. Tips: Vi har ALLTID ägg i kylen (barnen tror att de liksom hör till kylen, att de bara finns där) Antingen ekologiska eller ännu hellre Utehöns. Utehöns är som en […]
Buljong är på modet – det är skitbra! Därför att: 1. det är en grym smaksättare. 2. det uppmanar oss att göra egen och därmed ta hand om allt på djur och/eller grönsaker. 3. det innebär att vi granskar buljongmarknaden och inte accepterar struntprodukter. 4. med en bra buljong så kan man minska ner på […]
God morgon! Här kommer ett middagstips från helfabrikatavdelningen. Göttbollar från det fina företaget Astrid och Aporna. Ibland finns verkligen inte tiden till att laga mat och alla snabba lösningar till en bra middag är välkomna. Jag har skrivit om Astrid och Aporna förr som ni kanske minns. Det lilla företag som antagligen växer så det […]
Det här är bra tider att städa ur skafferiet. Dels för att det oftast behöver städas där och rensas bort lite gamla kryddor, och dels för att det är gott att få in lite nya smaker och dofter. Har man mycket små slattar av kryddor så kan det vara bra att passa på att […]
God dag! Minns ni de där marockanska citronerna som lades in i somras (dessa här alltså), de har varit så jädra bra. Kanske att jag trodde att jag skulle smaska mer på bara själva citronen. Såg framför mig att de skulle kunna ätas som frukt. Att de skull bli som solmogna milda, medelhavscitroner. Ungefär så som dem de smaskar på […]
God morgon! Tänkte tipsa om en ny vän i vårt skafferi, eller egentligen hälften av en gammal vän. Halverade kikärtor, som man alltså köper i den formen. Lite kortare tillagningstid, vilket kanske inte spelar så stor roll för den är ändå lång, men framförallt tycker jag de är godare i denna form. De suger liksom åt sig mer av sås, vinegrette, marinad […]