Vetebröd blir ganska snabbt en torr sak, men finns så mycket bra att göra på den lille resten.
Skiva och torka i ugn till skorpor, rosta i brödrost, grilla i våffel- eller mackjärn med god fyllning, fattiga riddare (rika riddare?) eller som här – smörstekta äppelkakebitar med råsocker och vaniljfluff.
Smörstekt äppelkaka
4 skivor äppelkaka (eller bullar, sockerkaka, vetebröd….)
en klick smör
en nypa råsocker (eller annat socker)
en nypa kanel
Så här:
Skär kakan i skivor. Hetta upp en klick smör i en panna. Vänd skivorna i smöret och strö på socker, stek sedan på bägge sidor.
Pudra över kanel och servera med vaniljfluff.
VANILJFLUFF
3 äggulor
3 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
Så här:
Vispa äggulorna pösiga tillsammans med florsocker och vaniljsocker.
Vispa grädden löst i en annan skål. Blanda försiktigt samman äggulesmet och grädde.
