|

Sommarlunch med färsk vitkål & dill.

Ett bra sätt att odla grönt om man inte har super gröna fingrar är att pytsa ut saker på lite olika platser (om man har plats vill säga).
Ingen ny spaning direkt men jag odlar saker i pallkragar, i ett trädgårdsland, i krukor, cementrör men oxå i lådor på altanen. Samma grödor på många platser. Lite olika vad som bli angripet av löss, råddjur och sniglar. Säkrar upp att saker klarar sig helt enkelt.
Bänksalladen vid uteköket klarar sig mycket bättre än på alla andra platser.

Färsk kål – bra sommarmat att alltid ha hemma. Jag blandar gärna kålsorter och arbetar ihop den med degblandaren. Bra sätt att snabbt mjuka upp kålen. Glöm inte bort dillen – så gott till så mycket. Bra sommarlunch när det skall gå fort.

Kål & dillsallad
1 litet huvud färsk vitkål
1 knipplök med blast
1 citron, zest & juice
1 knippe dill
4 dl kokade linser, här var det två burkar puylinser
1 dl rostade frön (Skeby gårdar)
olja
salt & peppar

Så här:
Skiva salladskål, knipplök och dill. Lägg i degblandaren. Riv ner citronzest, citronjuice, olja, salt & peppar.
Kör med ”blandaren” (alltså inte visp eller krok) och arbeta kålen ett tag.
Häll av, skölj linser och blanda ner. Kör runt och lägg upp på ett stort fat. Klicka ut vitlökssås, strö över frön och lite extra dill. Servera med gott bröd.

Vitlökssås
2 dl tjock yoghurt/gräddfil
1-2 msk majonäs
1-2 klyfta vitlök
salt & peppar
Så här:
Riv eller pressa vitlöken och rör ihop med övriga ingredienser, salta och peppra och låt gärna stå kallt någon timme innan servering.

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.