Syrlig hummus med brynt smör, rostat nötbröd & saltbakade dadlar
En len bönröra på vita bönor, citron och brynt smör. Rostade skivor av bröd fyllt med nötter och torkad frukt. Sen dadlar som penslas med olja, flingsalt och bakas i ugn.
En skåpsrensning som känns lyxig!
Syrlig hummus med brynt smör
Portioner/mängd: 4 tapasportioner
Uppskattad tid: 40 minuter
400 g stora, vita bönor
50 g smör
3 msk finriven parmesanost
2 msk färskost
0.5 citron, zest & juice
salt & svartpeppar
olja
Så här:
Häll av bönor och skölj i kallt vatten. Låt rinna av.
Bryn smöret.
Smält det på medelvärme i en kastrull tills det har slutat bubbla och fått en gyllene färg. Låt svalna.
Mixa bönor, färskost och citronzest till en slät kräm.
Blanda ner hälften av smöret i en tunn stråle samtidgt som mixern går.
Rör ner parmesan och smaka av med citronsaft, flingsalt & peppar.
Bred ut hummusen ojämnt på en tallrik. Häll på det sista av det brynta smöret och strö över
Bakade salta dadlar
200 g torkade dadlar
olja & flingsalt
Så här:
Sätt ugnen på 200°C
Lägg dadlar i en form, ringla över olja och strö över flingsalt.
Baka i ugnen i 10-15 minuter.
Rostat nötbröd
10 skivor bröd, gärna med nötter och frön
olja & flingsalt
Så här:
Sätt ugnen på 200°C
Lägg brödet på en plåt. Ringla över olja och strö över lite flingsalt. Baka i 10-15 minuter.