Knytismiddag

 

IMG_1553

Vi har haft en sådan jädra fin mathelg, så med bakispizzan som snart skall beställas kommer den att bli perfekt! Dels har chili-projekten fortsatt med mycket goda resultat. Återkommer till dem. Och dels har vi haft en sådan där skön knytismiddag när alla gör var sin rätt och har extra mycket tid och krut att lägga på den. När matnördar får balla ur tillsammans.

Underbart gott och roligt!

IMG_1547

Ovan ser ni en huvudkapad Karin (sorry Karin) som välkomnade med först en Margarita, sen en Syrlig cevishe med bla pilgrimsmussla, persika, korinder, avokado, chili och lime. Sen ett smörstekt bröd toppat med foie gras, fikonmarmelad och ruccola.

Drycken som serverades till var Steinklotz Gewursztraminer.

IMG_1549

IMG_1711

IMG_1560

Ovan barnbordet som körde på Tacos, och nedan den fenomenala förrätten som bestod av Ankkorv med friterade schalottenlökar, portvinskokt rödkål med ancho-chili, knaperstekt bacon och krovbröd brioche-style. Dryck till detta var champagne, Michel Gonet Prestige. Så satans gott!

Tanken slog oss på fredagkvällen när både vi och barnen var övertrötta, ljudnivån på topp och vi skulle börja stoppa korv att, -vad håller vi på med?

Fast det sköna var att vi visste att även de andra som preppade inför knytismiddagen antagligen ställde sig precis samma fråga, -vad håller vi på med?

Så tack Pat för att du pallade.

IMG_1567

IMG_1568

IMG_1577

IMG_1593

IMG_1600

IMG_1630

Ovan galenskapsongarna som rev huset medan di vuxna slog dövörat till och valde att fokusera på mat och dryck.

Nedan, den fenomenala varmrätten.

Underst på fatet OssoBucco, ovan dem lökbakat märgben. Sedan kronärtskocka och haricot verts  med skirat smör. Samt en både göllig och god Gnudi med ugnsbakade tomater. Till detta dracks en mycket fin Barbera d´asti.

Och vad är gnudi för något sött? Ostbollar gjorda på parmesan och ricotta som fått ligga i durmvete över natten och stabba till sig innan de kokas.

Tack Martin & Lisa!

IMG_1652

IMG_1644

IMG_1651

IMG_1660

IMG_1663

IMG_1678

Ovan en provsmakning Minttu. Effektiv mellanakt när man är lite för mätt och har för mycket god mat att jobba sig igenom. Även effektivt för att kicka igång alla som har lagt barn i en timme, och framförallt oss som alltid somnar. Märkligt att man har sovit en sväng på nästan alla fester de senaste fem åren. Det känns självklart att i alla fall några kring bordet är sömnrufsiga i håret när det är dags för dessert.

Här var det smakerna choklad, lakrits, mint och chili mint. Alla mycket bra förutom den sista som vi sätter ett ICKE på.

Nedan den fenomenala desserten i form av en mäktig, maffig och makalös Espresso Cake (från Roy Fares United States of Cakes) Serverades med en milkshake på honungswhiskeyn Jim Beam som ni ser på den mycket suddiga bilden längs ner.

Tack för det Karin & Magnus!

IMG_1676

IMG_1695

 

IMG_1698

7 kommentarer

  1. Man vill ju inget annat än att hänga på era “hemmafester”. Herrejestanes vad gott allt ser ut (och roligt allt låter)!!

  2. Tack rara du! Fast ljudnivån, röran, kladdet och kaoset är också väldigt mycket med:) Vill bara vara tydlig på den delen.
    Ha det fint Lyckans!

  3. Holy moly!!! Saknar ord, satan så gott det verkar! Om det finns tid och ork skulle jag bli väldans gla över recept på gnudin, tillbehören till korvbarelsen och hela förrätten. Ha ha, inte klokt vad det vattna sig i munnen!

  4. Hej,
    Kan inte du ha ett inlägg om dina tankar och erfarenheter om kvällsfester/kvällsmiddagar med barn. I vår familj är vi fast i ett mönster/levnadssätt där vi inte gör något utanför husets väggar kvällstid. När dottern var riktigt liten var det en annan femma. Då kunde de somna var som helst. Men sen 2 år tillbaka är vi fast hemma för vi orkar inte/det går inte natta borta. Det som vi alltid upplevt bekymmersamt är att även om hon somnat borta, så vaknar hon när vi ska bära henne till bilen och spänna fast i stolen. Vaknar igen när vi ska bära från bilen till sängen. Och sen är natten helt upphackad av vakenperioder och att dagen efter endast består av gnäll. Ja du ser vilken bild jag målar upp och hinder jag ser för att vara borta kvällstid… Hur gör ni?

  5. Kämpa på E! Har bara inte hunnit svara dig ännu, men det kommer. Styrkekram till dig!

  6. […] För er som inte har testat att stompa korv så kan jag försäkra att det är sketakul. Och för er som tycker att det känns fel att servera körv på finmiddag kanske kan inspireras med den här förrätten – Ankkorv med friterade schalottenlökar, portvinskokt rödkål med ancho-chili, knaperstekt bacon … […]

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.