Tomatbröd
Här kommer dagens bröd och gårdagens PS-träning.
Har man krossade, passerade eller juice av tomater över i kylen så är det mycket bra att använda till bak. Jag gillar det bäst tillsammans med örter, nötter eller ost. Det vill helt enkelt ha sällskap av något mer i brödet.
Tomatbröd, 1-2 bröd
- 50 g jäst
- 1 burk finkrossade/passerade tomater
- 1 msk olja
- 1 ägg
- 3 dl grahamsmjöl
- 8-10 dl vetemjöl
- 1-2 dl riven lagrad ost
- 1 msk oregano
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker
Så här:
Smula ner jästen i bunken och lös upp den med de krossade tomaterna. Blanda ner ägg, olja, grahamsmjöl och hälften av vetemjölet.
Addera salt, socker, oregano och ost. Arbeta ihop till en smidig deg. Tillsätt lite mer mjöl i taget tills degen känns smidig och släpper från kanterna.
Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Mjöla en jäskorg eller annan korg ordentligt. Lägg i degen och låt jäsa i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 180 °C.
Vänd upp brödet på en plåt och grädda i ugnen tills den fått fin färg.
Tips:
Man måste inte använda en jäskorg, men det blir fint mönster. Det går även bra att baka ut till portionsbröd.
Gårdagens PS-träning
- Vad? Hemmagympa med cykel och styrka + dammsugare och dans med barnen.
- Kul? Jovars! Bibbi håller på att sluta med napp så operation aktivera barnen så att de tänker på annat är i full gång. Och de är väldigt på det här med att vi skall träna tillsammans. De har viktiga spellialkläder, pustar, frustar och går omkring och skakar av sig mjölksyran som två på tok för spänniga typer på gymmet. Bibbi som mest hoppar omkring åt olika håll och viftar med armarna är dock väldigt ok med att inte ha napp. Så det är bra.
- I lurarna? Ganska mycket Frost, Alfons Åberg och annat stenhårt.
