Här kommer dagens trestegsraket med snabb vardagsmat.
För hur mycket tjusig mat vi än tipsas om här så är det oftast tiden och orken som har det sista ordet.
Vardagsmaten som vi äter mellan de tjusiga måltiderna – det är de tipsen vi behöver mest.

Grillade grönsaker

Ugnsgrillade grönsaker, en plåt eller stor form

  • 1 röd paprika
  • 1 gul paprika
  • 1 zucchini
  • 2 gula lökar
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • en näve solrosfrön
  • 1 broccolibukett
  • olja, salt och peppar

Så här:
Skölj och skiva ner alltsammans.
Lägg i en ugnsform och ringla över olja samt salt och peppar.
Grilla i 200 grader tills grönsakerna fått fin färg.

IMG_9822

Sallad
Grönsakerna kan tacksamt blandas ut som en sallad. Här blev det en sallad med spenat som serverades ihop med svarta bönor och fetaost.
Mikro-omelett
Det enklaste man kan tänka sig – ägg som mikras.
Det lät inte så kul tänker ni. Testa säger jag. Knäck några ägg i en skål, strö över lite salt, peppar och rör runt. Mikra på låg effekt tills den nästan är helt fast. Lossa från kanterna, stjälp upp och skiva eller bryt ner det i en sallad.
Vill man så kan man så klart smaksätta med ost, lök, zest, sesamolja, grädde, pepparrot eller vad man vill. Man kan även steka på alltsammans, men nu snackar vi effektivitet här.
Ugnsomelett
Råkar ugnen vara på – slå över en äggstanning över grönsakerna från första början till en ugnsomelett, men då hade vi inte fått rester kvar av de ugnsbakade grönsakerna.
Gryta/sås
Mixa ner allt till en gryta/sås som dagen efter fylldes ut med en burk lätt crème fraîche och serverades som en pastasås ihop med tagliatelle.

Grillade grönsaker & ägg
Pastasås

9 thoughts on “Ugnsgrillade grönsaker

  1. Alltså, att använda rester på det sättet hade jag aldrig kunnat tänka ut. Självklart(!) mixar man och gör en pastasås av alltihop, Fantastiskt tips :-)

    Hurra för vardagsmaten och tack för en supertrevlig blogg. Heja dig

  2. Oh jaaa! Gärna fula bilder med tips på vardagsmat:)
    Fast nu har jag ännu inte sett någon ful bild, men ser fram emot det:)

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Till toppen
Text går ej att kopiera