Bra, lättlagad DIPPSÅS

Dagens middagstips är en favorit hos våra barn och något som oftast kan slängas ihop trots tomt kylskåp och trötta päron. Dipp.
Vad man dippar skiter de oftast i, bara det får dippas.
Så ugnsrostade grönsaker och rotfrukter med något att dippa i är en vanlig middag här hemma.
Vill man så adderar man mer protein, men underskatta inte de små dipp-protein-källorna.

Ugnsrostade rotfrukter med dipp

Grönsaker och rotfrukter kan vara lite vad som helst. Här var det, potatis, morot, palsternacka och gul lök som

1. Skala, skär i stora bitarvoch lägg i en ugnsform.
2. Häll över olja, salt och pepper.
3. Baka i 180grader tills de fått fin färg.
4. Strö över rostade solrosfrön eller nötter (eller rosta med dem i ugnen)

DIPP

Citronhummus med färskost
1 burk kikärtor
1 citron citronzest + juice från
200 g färskost
spiskummin
olja
salt & citronpeppar

Så här:
Mixa alltsammans och krydda efter smak och tycke.

Fetaoströra
200 g fetaost (eller vitost)
½ finhackad rödlök
1 burk matlagningsyoghurt (à 2 dl)
hackad gräslök
salt & citronpeppar
olivolja

Så här:
Mosa ihop yoghurt, feta, rödlök, salt & peppar. Smaka av
Strö över gräslök och ringla över olja.

Baba ganoush – det finns det många att välja bland.

Mangokeso
Keso + mangochutney

Tonfisksås
1 burk tonfisk i vatten
1 msk fransk senap
salt & citronpeppar
1 burk matlagningsyoghurt (à 2 dl)
hackad persilja
salt & citronpeppar

Så här:
Låt vattnet från tonfisken rinna av.
Mixa tonfisken, senap, salt och peppar.
Tillsätt matlagningsyoghurt och blanda i hackad persilja.

Tapenadesås
1 dl urkärnade svarta oliver
2 vitlöksklyftor
2 msk kapris
6 sardeller
2 dl matyoghurt
Så här:
Mixa oliver, vitlök, kapris, sardeller och lite av matyoghurten.
Rör ner resten av matyoghurten.