Snabbt, gott & enkelt!
En flaska tryffelolja är en bra grej att ha hemma. Det behöver inte vara den dyraste, men inte heller den billigaste. En god, gärna en kallpressad rapsolja. Ett enkelt sätt att piffa upp många rätter.
Tänk på att tryffelolja smakar mycket, mycket mer än färsk tryffel, och den är inte god att överdosera.
Äggburgare med mozzarella och spenatfräs, 4 port
8 ägg
2 dl ost riven
125 g mozzarella
150 g spenat
200 g champinjoner
200 g cocktailtomater
1 vitlöksklyfta
olja, salt & peppar
oxå gott: tryffelolja
Så här:
Rör ihop äggen med riven ost, salt och peppar. Stek 8 rundlar i en stekpanna (gärna med hjälp av runda pepparkaksmått) i bra med olja.
Riv mozzarellan i bitar och låt rinna av i ett durkslag.
Dela tomater, svamp och riv vitlök. Fräs i olja i en panna. Låt spenaten fräsa med på slutet.
Bygg 4 burgare med en äggrundel i botten, lägg på mozzarella, toppa med fräs och avsluta med äggrundel och lite peppar.
Ringla gärna över lite tryffelolja på slutet.
Från bloggarkivet, 2015
Om ganska exakt 12 timmar börjar fredagsmyset med en beställning på spellialpannkaka (bananpankaka) med äppelmos som skall ätas med Hello Kitty bestick, popcorn, rosa saft med två sugrör (saften med sugrör brukar man bara få OM man dricker den i duschen och man har tvättat håret) och helst också ostbågar som de aldrig äter av utan mest gör mycket gula fläckar med.
Listor, planering, beställningar – det låter som vi curlar våra barn bigtime. Mest är det för att det upptar deras tankeverksamhet med 100% och minimerar andra galna upptåg. Fight fire with fire.
Låter underbart gott måste provas!