Vad är hemligheten till den där ljuvliga äggröran man får på hotell?
- Oftast är svaret smör och grädde, mer än vi vill tro.
- Temperatur och tid.
- Att någon dedikerat passar äggröran så att den får alldeles rätt behandling.
- Bra ägg från välmående höns (alltså ej äggstanning på flaska)
Ett av våra smartaste drag här hemma – att lära barnen koka kaffe och göra äggröra.
Äggröra
6 ägg
2 dl grädde
salt & peppar
en redig klick smör (ca 50g)
Så här:
Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar med en gaffel i en bunke.
Lägg en stoor klick smör på medelvärme i en bra stekpanna. Häll i äggstanning och låt det vara i ca 30 sekunder.
Rör sedan försiktigt med en träslev. Ta pannan från plattan när den fortfarande är aningen för lös eftersom den står till sig ännu mer.
Servera NU.