One pot pasta

Man gillar ju ändå konceptet – ner med allt i en och samma gryta. Snabbt, gott och enkelt! The ONE POT PASTA!

One pot pasta

200 g champinjoner
1 gul lök
2 klyfta vitlök
1 dl gröna ärtor
200 g broccoli
0.5 st spansk peppar (om man vill)
1 liter grönsaksbuljong (vatten + buljongtärning)
en näve spagetti
1-2 dl riven parmesan
en knippe färska örter
salt & peppar

Så här:
Stek lök, vitlök och svamp i olja i en stor kastrull. Bryt spagetti på mitten och lägg i grytan.
Häll på varm buljong och låt koka några minuter.
När det är någon minut kvar av koktiden, lägg i broccoli, ärtor, salt och svartpeppar. När pastan känns färdig, häll av överflödigt vatten i en kopp.
Vänd ner färska örter och riven parmesan. Späd med kokvatten om det stabbar till sig.