KristinTycker så mycket om att ugnsbaka pumpa. Mycket mat för lite peng och ansträngning. Det här är en Butternut, sen kan man absolut baka en större pumpa på samma sätt.
Sött, matigt, oljigt och med lite flingsalt på.
Ugnsbakad pumpa
1 butternutpumpa
1 dl olja
torkade örter
salt & peppar
här bakades det även med rödlök och vitlök
Så här:
Sätt ugnen på 185°.
Dela pumpan på mitten (eller skär i tjocka skivor om man hellre vill det). Är den stor så kan man skära lite snitt i den. Lägg dem i en form/plåt.
Blanda samman olja, torkade örter, salt & peppar.
Pensla/skopa över pumpaskivorna.
Baka i ugnen tills de fått fin färg och känns genombakade. Det syns när de är bakade, eller så kan man känna med en sticka.
Serveringstips!
Servera med goda röror, brynt smör, pesto eller bara en god olja. Här bakade vi med lökar oxå, mycket gott! Pumpa är sött, och bakat blir det ännu sötare så det är gott att bryta av med sälta och hetta.
Brynt smör
Lägg smöret i en gryta och smält på hög värme. Låt det bubbla rejält. Lyft kastrullen åt sidan när det slutar bubbla. Ta bort skummet med en sked. Tada!
Tips!
Här är pumpan delad på mitten, men det är även trevligt att skiva den i bitar.
Skivor som kan bakas och ätas som de är eller läggas i en form/folie eller bakplåtspapper. För även om det inte rinner ut så mycket god smak ur botten så känns det som att de ”helbakas” mer.
Pumpahummus
0,5 st bakad butternutpumpa
1 tetra kikärtor
1 klyfta vitlök
1 dl nötter, mandlar eller frön
0,5 citron, saften
1 knippe bladpersilja (om man vill)
1 dl krämig vitost/färskost (om man vill)
3 msk olja
flingsalt och svartpeppar
Så här:
Mixa pumpa med övriga ingredienser tills du har en slät hummus. Tar lite längre tid än man tror att få den riktigt slät. Smaka av med salt & peppar.
Ringla över god olja och flingsalt innan servering.
